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授粉：蜜蜂与风的合作
四月的果园，苹果花开得正盛。
蜜蜂在花丛里嗡嗡嗡地飞，钻进这朵花，又飞到那朵花。
果农在果园里放了几箱蜂，还拿着一根长竹竿轻轻敲树枝。
他说，授粉是果园里最安静、也最紧要的事。
花开了不授粉，秋天就没有苹果。
苹果为什么要授粉？
苹果花是两性花——既有雄蕊也有雌蕊，但一棵苹果树自己的花粉往往不能给自己授粉。需要一个不同品种的苹果树给它提供花粉，这叫"异花授粉"。所以果园里不能只种一个品种的红富士，必须混种一些其他品种的苹果树——比如嘎啦、秦冠，专门用来提供花粉。
杏树也是同样的道理。曹杏要结得好，杏园里得混种几棵别的杏树品种做授粉树。
蜜蜂是主角
授粉的主要劳动力是蜜蜂。果农在果园里放几箱蜂，蜜蜂早上飞出蜂箱，一朵花一朵花采蜜。它们的身上沾满了花粉，从这朵花飞到那朵花，不知不觉就完成了授粉。
一箱蜂能管好几亩果园。蜜蜂多的果园，坐果率高，果形端正。蜜蜂少的果园，果子歪歪扭扭，产量也低。所以果农很敬重蜜蜂——从不打农药，在蜜蜂采蜜的期间坚决不用任何杀虫剂。
风和人也帮忙
除了蜜蜂，风也能帮忙授粉。风把花粉从雄蕊上吹起来，飘到另一朵花的雌蕊上。但风授粉不均匀，有的花授到了，有的花没授到。
果农有时候也人工授粉。用一根长竹竿头上绑一团棉花，蘸了花粉，一朵一朵点。这活细致，一亩地要点几千朵花。人蹲在树下，仰着头，手举着竹竿，点一朵、再点一朵。一上午下来脖子酸得直不起来，但看着点过的花心里踏实。